日本の食文化は古くから発酵とともにありました。私たちは目に見えない様々な菌を使い分け、日本酒や焼酎、納豆、醤油など、実に多種多様な発酵食品を生み出し、それらは現在でも私たちの食卓を彩ってくれています。 ふる里食効研究所で … 続きを読む 秋田県オリジナルの美味しい素材　-　爛漫乾燥米麹