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春ウコン滅菌粉末

素材:春ウコン(キョウオウ)
産地:沖縄県

春に花を咲かせることから、春ウコンと呼ばれています。

秋ウコンと比較するとクルクミンの量は少ないものの、精油成分が豊富に含まれ、カルシウムやカリウム、鉄などのミネラルも含まれています。

詳細はお問い合わせください。

春に花を咲かせることから、春ウコンと呼ばれています。

秋ウコンと比較するとクルクミンの量は少ないものの、精油成分が豊富に含まれ、カルシウムやカリウム、鉄などのミネラルも含まれています。

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品質規格

性状濃い赤みの黄色い粉末
香味ウコン特有の香り、異味・異臭がない事
一般生菌数3,000個/g以下
大腸菌群陰性
水分10.0%以下
水分活性0.65aw以下

分析試験

分析試験項目結果
エネルギー313kcal/100g
たんぱく質10.3g/100g
脂質3.2g/100g
炭水化物72.5g/100g
 -糖質49g/100g
 -食物繊維23.5g/100g
食塩相当量0.1g/100g
クルクミン83mg/100g

一般財団法人 日本食品分析センターに拠る

※ロットによって若干差異がございます事をご了承下さい。