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紫ウコン滅菌粉末

素材:紫ウコン
産地:沖縄県

原料特性
  • 栄養補助食品

葉に紫色の筋が通っている、ユニークな見た目のウコンです。
根茎の断面は白っぽく、じんわりと紫色がにじんだような見た目をしています。
「ガジュツ」という名前で中国の古代書物に掲載されているほど、長い歴史を持つ食べ物です。

クルクミンの他にも精油成分やミネラルを豊富に含み、古くから重宝されてきました。

詳細はお問い合わせください。

原料特性
  • 栄養補助食品

葉に紫色の筋が通っている、ユニークな見た目のウコンです。
根茎の断面は白っぽく、じんわりと紫色がにじんだような見た目をしています。
「ガジュツ」という名前で中国の古代書物に掲載されているほど、長い歴史を持つ食べ物です。

クルクミンの他にも精油成分やミネラルを豊富に含み、古くから重宝されてきました。

詳細はお問い合わせください。

品質規格

性状濃い灰みの紫色の粉末
香味ウコン特有の香り、異味・異臭がない事
一般生菌数3,000個/g以下
大腸菌群陰性
水分10.0%以下
水分活性0.65aw以下

分析試験

分析試験項目結果
エネルギー298kcal/100g
たんぱく質25.1g/100g
脂質1.4g/100g
炭水化物64.4g/100g
 -糖質50.1g/100g
 -食物繊維14.3g/100g
食塩相当量0.04mg/100g
クルクミン9mg/100g

メーカー調べ

※ロットによって若干差異がございます事をご了承下さい。