Q3MG 有機桑葉滅菌微粉末K
素材:桑葉
産地:国産
原料特性 |
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青臭さが少なくブレンド原料としても扱いやすい商品です。
防腐剤・着色料・香料を使用していない天然由来原料のため安全です。
デキストリン等の精製糖を使用していません。
また 、成分にカフェインも含まれていません。桑特有の水溶性成分だけでなく、食物繊維も無理なく摂取する事が可能です。
桑葉は1-デオキシノジリマイシンを含有することで知られています。
加えて本原料にはLDLコレステロールの酸化を抑制する『Q3MG(クエルセチンマロニルグルコシド) 』という新機能成分が含まれていることが明らかになり、抗動脈硬化素材としても注目されています。
お茶、青汁、打錠等の健康食品 はもちろんの事、パン生地や生クリームなどに混ぜたり、練り物にブレンドしたりと幅広い食品に利用できます。
ソフトクリームの材料に混ぜ桑ソフトとしても人気の高い原料です。
ダイエットクッキーなどの機能性原料の組み合わせで、付加価値をつけた商品展開も可能です。
原料特性 |
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青臭さが少なくブレンド原料としても扱いやすい商品です。
防腐剤・着色料・香料を使用していない天然由来原料のため安全です。
デキストリン等の精製糖を使用していません。
また 、成分にカフェインも含まれていません。桑特有の水溶性成分だけでなく、食物繊維も無理なく摂取する事が可能です。
桑葉は1-デオキシノジリマイシンを含有することで知られています。
加えて本原料にはLDLコレステロールの酸化を抑制する『Q3MG(クエルセチンマロニルグルコシド) 』という新機能成分が含まれていることが明らかになり、抗動脈硬化素材としても注目されています。
お茶、青汁、打錠等の健康食品 はもちろんの事、パン生地や生クリームなどに混ぜたり、練り物にブレンドしたりと幅広い食品に利用できます。
ソフトクリームの材料に混ぜ桑ソフトとしても人気の高い原料です。
ダイエットクッキーなどの機能性原料の組み合わせで、付加価値をつけた商品展開も可能です。
品質規格
原料 | 有機桑の葉( 国産) |
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学名 | Morus Alba L. |
香味 | 桑特有の香り |
外観 性状 | 緑色 粉末 |
粒度 | 200 メッシュ 90% 以上 pass |
水分値 | 8% 以下 |
異物 | 可視的異物なし |
金属検出 | Fe:2.0 mmΦ、Sus :2.0 mmΦ |
一般生菌数 | 3.0×10^3以下cfu/g |
大腸菌群 | 陰性 |
分析試験
分析試験項目 | 結果 |
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水分 | 5.2g/100g |
たんぱく質 | 22.3g/100g |
脂質 | 6.9g/100g |
灰分 | 13.3g/100g |
食物繊維 | 34.7g/100g |
エネルギー | 291kcal/100g |
ナトリウム | 8.8mg/100g |
1-デオキシノジリマイシン | 140mg/100g |
一般財団法人 日本食品分析センターに拠る
※ロットによって若干差異がございます事をご了承下さい。
製造工程など、より詳細な情報は規格書(PDF)にてご確認いただけます。