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秋ウコン滅菌粉末

素材:秋ウコン
産地:沖縄県

原料特性
  • 栄養補助食品

秋に花を咲かせることから、秋ウコンと呼ばれています。
カレーのスパイスであるターメリックとしても親しまれています。

他の種類のウコンと比べてクルクミンが豊富に含まれていて、古くから重宝されてきました。
根茎の見た目は春ウコンとよく似ていますが、その断面は秋ウコンの方が濃い黄色~橙色をしていることからも、クルクミン量の違いは歴然です。

詳細はお問い合わせください。

原料特性
  • 栄養補助食品

秋に花を咲かせることから、秋ウコンと呼ばれています。
カレーのスパイスであるターメリックとしても親しまれています。

他の種類のウコンと比べてクルクミンが豊富に含まれていて、古くから重宝されてきました。
根茎の見た目は春ウコンとよく似ていますが、その断面は秋ウコンの方が濃い黄色~橙色をしていることからも、クルクミン量の違いは歴然です。

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品質規格

性状濃い黄色い粉末
香味ウコン特有の香り、異味・異臭がない事
一般生菌数3,000個/g以下
大腸菌群陰性
水分10.0%以下
水分活性0.65aw以下

分析試験

分析試験項目結果
エネルギー312kcal/100g
たんぱく質7.7g/100g
脂質4g/100g
炭水化物72.6g/100g
 -脂質50.7g/100g
 -食物繊維21.9g/100g
食塩相当量0.1mg/100g
クルクミン410mg/100g

メーカー調べ

※ロットによって若干差異がございます事をご了承下さい。