無臭にんにくエキスパウダー(ピュア)
素材:無臭にんにく
産地:山口県
原料特性 |
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無農薬・有機農法によって契約栽培した無臭にんにくから作られた粉末です。
デキストリンなどの添加物は使用していません。
うまみがあり、配合した製品の味わいを良くするため、ドリンクや一般食品にも適しています。
【特徴】
・山口県産の無臭にんにく100%
・有機農法による契約栽培で丹精込めて育てた無臭にんにくです。
・ノウハウが凝縮された製品で、30年以上前から無臭にんにくの品種改良を積み重ねた成果品です。
・脱臭工程の必要が無いほど、生のままでにおいのない無臭にんにくを使用しています。
詳細はお問い合わせください。
原料特性 |
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無農薬・有機農法によって契約栽培した無臭にんにくから作られた粉末です。
デキストリンなどの添加物は使用していません。
うまみがあり、配合した製品の味わいを良くするため、ドリンクや一般食品にも適しています。
【特徴】
・山口県産の無臭にんにく100%
・有機農法による契約栽培で丹精込めて育てた無臭にんにくです。
・ノウハウが凝縮された製品で、30年以上前から無臭にんにくの品種改良を積み重ねた成果品です。
・脱臭工程の必要が無いほど、生のままでにおいのない無臭にんにくを使用しています。
詳細はお問い合わせください。
品質規格
水分 | 7.0%未満 |
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灰分 | 5.0%以下 |
清浄 | 淡黄色~黄色の微粉末 |
香味 | にんにく特有の刺激臭はなくかすかに甘みを有する |
粒度 | 100メッシュスルー |
異物 | なし |
添加物 | 一切使用せず |
一般生菌数 | 3000/g以下 |
大腸菌群 | 陰性 |
分析試験
分析試験項目 | 結果 |
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水分 | 4.1g/100g |
たんぱく質 | 0.1g/100g |
脂質 | 0.1g/100g 未満 |
灰分 | 0.1g/100g 未満 |
炭水化物 | 95.8g/100g |
糖質 | 67.2g/100g |
食物繊維 | 28.6g/100g |
エネルギー | 326kcal/100g |
食塩相当量 | 0.0734g/100g |
一般財団法人 日本食品分析センターに拠る
※ロットによって若干差異がございます事をご了承下さい。