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醗酵バガス粉末

素材:さとうきび繊維
産地:沖縄県

原料特性
  • 栄養補助食品
  • 一般食品

醗酵バガスとはキシロオリゴ糖を含む沖縄生まれのさとうきび食物繊維です。

沖縄県内全域で広く栽培されているさとうきびから砂糖や黒糖の原料となる蔗汁(しょじゅう)を搾り出した後に残ったバガスに独自の爆砕醗酵処理を施しました。
もともとバガスは繊維が硬く、その硬さは「馬でも食べない」と言われるほど。
これを爆砕することで繊維がほぐされ、さらに醗酵によってキシロオリゴ糖を含有するようになりました。

腸内環境改善、便通改善素材としてご活用いただけます。

原料特性
  • 栄養補助食品
  • 一般食品

醗酵バガスとはキシロオリゴ糖を含む沖縄生まれのさとうきび食物繊維です。

沖縄県内全域で広く栽培されているさとうきびから砂糖や黒糖の原料となる蔗汁(しょじゅう)を搾り出した後に残ったバガスに独自の爆砕醗酵処理を施しました。
もともとバガスは繊維が硬く、その硬さは「馬でも食べない」と言われるほど。
これを爆砕することで繊維がほぐされ、さらに醗酵によってキシロオリゴ糖を含有するようになりました。

腸内環境改善、便通改善素材としてご活用いただけます。

品質規格

原産国日本(沖縄)
外観・性状茶褐色の粉末で黒糖の香りを有する
粒度100メッシュスルー
耐熱性キシロオリゴ糖は160度まで安定
水分6.0%以下
一般生菌数3,000個/g以下
大腸菌群陰性
真菌類100個/g以下
キシロオリゴ糖(キシロビオース及びキシロトリオースとして)2.0%以上

分析試験

分析試験項目結果
水分2.2g/100g
たんぱく質1.9g/100g
脂質1.5g/100g
灰分3.3g/100g
糖質37.3g/100g
食物繊維53.8g/100g
エネルギー278kcal/100g
食塩相当量0.02g/100g

一般財団法人 日本食品分析センターに拠る

※ロットによって若干差異がございます事をご了承下さい。