| 原料特性 |
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瀬戸内海・小豆島で育ったオリーブの葉を抹茶にしました。
緑鮮やかな抹茶としてお召し上がりいただける他、お菓子やお料理、サプリメントの素材としてご使用いただけます。
ポリフェノールを含み、特有のきりっとした味わいが特徴です。
●特長
・ 国内一のオリーブ生産量を誇る小豆島 で育ったオリーブ葉100%
・栽培～収穫～加工まで メーカーで 一貫生産。トレーサビリティーも安心
・ 農薬不使用栽培
○原材料表示例：オリーブ葉末
品質規格
| 原料 | オリーブ葉（小豆島産） |
|---|---|
| 外観 性状 | 緑色 |
| 香味 | 良好 |
| 形状 | 粉末 |
| 異物 | 可視的異物無し |
| 粒度 | 60メッシュ 90%以上 |
| 一般生菌数 | 3.0×10^3個/g以下 |
| 大腸菌群 | 陰性 |
分析試験
| 分析試験項目 | 結果 |
|---|---|
| 水分 | 2.6g/100g |
| たんぱく質 | 11.2g/100g |
| 脂質 | 8.5g/100g |
| 灰分 | 4.4g/100g |
| 食物繊維 | 40.0g/100g |
| エネルギー | 335kcal/100g |
| ナトリウム | 18mg/100g |
| カルシウム | 450mg/100g |
| 鉄 | 6.7mg/100g |
| 総ポリフェノール量（オレウロペイン相当量） | 25.0g/100g |
| ヒドロキシチロソール | 520mg/100g |
香川県産業技術センターに拠る
※ロットによって若干差異がございます事をご了承下さい。
製造工程など、より詳細な情報は規格書（PDF）にてご確認いただけます。
オリーブ葉抹茶パウダー 規格書ダウンロード（PDF）
