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爛漫ギャバ粉末

素材:米ぬか
産地:秋田県

原料特性
  • 栄養補助食品
  • 一般食品
  • ペットフード

秋田の特産品である清酒の製造工程中に大量発生する「米ぬか」を有効利用 。
本品はその「米ぬか」に植物性乳酸菌を用いて、酒蔵独自の技術を応用して発酵(醗酵)させた“発酵もろみ”を乾燥した粉末素材です。

○米ぬかの豊富な栄養素を活かした機能性原料
○植物性乳酸菌による発酵素材
○主原料は全て酒造用玄米から精米した米ぬか(秋田県産米100%)

本素材にはγ-アミノ酪酸(GABA)が含まれておりますので製品に使用した場合の表記例は下記となります。

製品に対して
○5% 以下:米糠発酵物(GABA 含有)
○5% 超過 :米糠 米糠発酵物(GABA 含有)

原料特性
  • 栄養補助食品
  • 一般食品
  • ペットフード

秋田の特産品である清酒の製造工程中に大量発生する「米ぬか」を有効利用 。
本品はその「米ぬか」に植物性乳酸菌を用いて、酒蔵独自の技術を応用して発酵(醗酵)させた“発酵もろみ”を乾燥した粉末素材です。

○米ぬかの豊富な栄養素を活かした機能性原料
○植物性乳酸菌による発酵素材
○主原料は全て酒造用玄米から精米した米ぬか(秋田県産米100%)

本素材にはγ-アミノ酪酸(GABA)が含まれておりますので製品に使用した場合の表記例は下記となります。

製品に対して
○5% 以下:米糠発酵物(GABA 含有)
○5% 超過 :米糠 米糠発酵物(GABA 含有)

品質規格

原料米糠
色調淡黄色
香味わずかに特有なにおいがある
形状粉末。不溶性
重金属(Pb)20μg/g以下
ヒ素(As2O3)2.0μg/g以下
一般生菌数3×10^3個/g以下
大腸菌群陰性
γ-アミノ酪酸4000mg/100g以上

分析試験

分析試験項目結果
水分5.7g/100g
たんぱく質17.4g/100g
脂質8.1g/100g
灰分5.9g/100g
炭水化物62.9g/100g
エネルギー394kcal/100g
ナトリウム1.2g/100g

※ロットによって若干差異がございます事をご了承下さい。